种植基地[详细]
 

信誉彩票平台在青浦自有蔬菜基地近2000亩,并与山东兰陵、广西百色、云南昆明、江苏东台、浙江丽水和金华等地合作社、专业大户建立了稳定的产销合作关系,;蔬菜种植品种100多种,年上市各类新鲜蔬菜

视频展示更多>>
农庄地图
搜索本站
您现在的位置是:首页 >> 产品展示

辣 椒 Chilli
发布时间:2018-08-06 15:19:51

产地:本批次杭椒产地【江苏东台】 青尖椒产地【山西应县】 红尖椒产地【江苏盐城】 泡椒产地【江苏东台】 朝天椒产地【江苏盐城】

安全:经农残检测【合格】

辣椒Chilli                                    

辣椒是一种茄科辣椒属植物。主要有六类:长椒类,果多下垂,长角形,向先端尖锐,常稍弯曲,辣味强;甜柿椒类植株中等、粗壮,叶片肥厚,长卵圆形或椭圆形,果实肥大,果肉肥厚樱桃椒类叶片较小,圆形或椭圆形,先端较尖果实朝上或斜生,呈樱桃形,果色有红、黄、紫,极辣可以制干椒或者观赏;圆锥椒植株与樱桃椒相似果实为圆锥形或圆筒形,多向上生长,也有下垂的,果肉较厚,辣味中等;簇生椒果实簇生而向上直立,细长红色,果色深红,果肉薄,辣味甚强,油分含量高多做干椒栽培灯笼菜椒类该类品种方形,有纵沟,果型较大。

辣椒的辣味素主要集中在胚胎部分(辣椒籽)不同品种辣味各异,同一品种产地不同,辣味也不尽相同。我公司配送的主要有杭椒、青红尖椒、泡椒、朝天椒等。新鲜椒类不易保存,应尽快食用,如果需要存储可把每支辣的蒂都在蜡烛油中蘸一下,然后装进保鲜袋中,封严袋口,放在10℃左右的环境中,可贮存10天左右

杭椒介绍                                   

杭椒,果羊角形,是辣椒的一个新品类,最早是鸡爪椒和吉林早椒的杂交品种。因最早由杭州江干区笕桥弄口村蔬菜基地研发,故名弄口一号或弄口早椒后来弄口早椒种到别处,进行商业育种,被不同地域的购买者叫成了“杭椒”

选购:杭椒要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。

烹饪小技巧:杭椒具有脆嫩多汁、微甜中辣的特性,是美味佳肴的好佐料,围绕杭椒开发出很多菜品,如杭椒牛柳”、“生煎杭椒”、“杭椒鸡丁等,杭椒牛柳更是杭帮名菜

尖椒介绍

尖椒原产于中南美洲热带地区,明代的时候传入我国。如今全国各地均有栽培,并且一年四季都有。果实成熟后收采,剖开除去种子,即可鲜用,或晒干后,加工碾磨成粉末,称红椒粉

选购:应选择外形完整,颜色光泽,表面光滑平整无褶皱椒把翠绿挺实的尖椒,捏着发硬的水分足,比较新鲜。  

烹饪小技巧:红尖椒可以用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,凉拌的时候做配菜用,用来炒菜可清炒或者搭配鸡﹑肉类﹑土豆丝等一起炒。“辣子鸡丁”、“辣椒炒肉丝”等。

朝天椒介绍

朝天椒,为辣椒变种,属茄科多年生半木质性植物。朝天椒是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称,四个变种:簇生椒、圆锥椒、长辣椒、樱桃椒。朝天椒椒果均较小,因而又称为小辣椒

选购:表皮油亮果皮坚实,用手捏着发硬的新鲜,辣味强烈的为好。

烹饪小技巧:朝天椒用于炒菜可搭配各种蔬菜和肉类,切好的朝天椒可直接凉拌或者清炒,但是吃辣椒多了容易上火,建议搭配其他蔬菜一起食用。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,经常用来做辣椒酱﹑剁椒以及泡椒。